La Fédération des Aveugles Lorraine Alsace Grand Est est entreprise adaptée spécialisée dans le handicap visuel, souhaite diversifier ses activités pour améliorer l’insertion professionnelle de ses salariés. Actuellement centrée sur le conditionnement, l’association projette de développer un café-boutique entièrement accessible. Ce lieu proposera à la vente du mobilier et de la décoration issus des ateliers artisanaux de l’association, ainsi qu’une petite restauration bio, locale et de saison, assurée par des personnes déficientes visuelles.
Le projet inclut également la création de nouveaux métiers de restauration, tels que cuisinier, commis de cuisine et serveur, ainsi que la mise en place d’une production de champignons en permaculture. Pour former et accompagner les salariés dans ces nouveaux métiers, deux cuisines seront installées : une cuisine connectée et adaptée pour la formation au sein de l’Espace Culture et Loisirs de la Fédération, et une cuisine de type milieu ordinaire au café-boutique pour permettre aux personnels formés de s’adapter à un environnement de travail moins accessible.
La subvention de la Fondation BATIGERE financera l’achat du mobilier pour le café-boutique.
